As receitas para preparar carnes são as mais procuradas, porque é muito difícil encontrar um brasileiro que não coma carne. Então para todos os amantes de carne do Brasil aqui vai uma receita de costelinha de porco com barbecue.
Costelinha de Porco com Barbecue: Receita
- Ingredientes:
- 1kg de costelinha de porco fresca
- Sal à gosto
- Pimenta do reino branca à gosto
- Meia xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de (sopa) de azeite
- Meia xícara de vinagre de maçã
- 2 colheres de (sopa) de molho inglês
- 1 folha de louro
- 1 colher (sopa) de páprica picante
- Meia xícara de catchup
- 2 colheres de (sopa) de extrato de tomate
- 1 xícara de água
- Sal grosso
- 1 colher de (sopa) de mel
- Meia cebola média ralada
- Modo de Preparar
- Lave a costelinha inteira e ponha em um refratário
- Ponha sal fino à gosto e deixe a costelinha marinar por 10 minutos
- Em seguida ponha água na costelinha até cobri-la e coloque para ferver por 10 minutos
- Escorra toda a água e ponha a costelinha em uma forma untada com azeite e salpique-a com sal grosso
- Leve a costelinha coberta com papel alumínio ao forno pré aquecido em temperatura baixa
- Os ossos da costelinha devem ficar para baixo e deve deixar a costelinha assar por aproximadamente 50 minutos
- Molho
- Aqueça o azeite, doure a cebola e adicione o açúcar mascavo e o vinagre. Quando o açúcar dissolver totalmente, acrescente o extrato de tomate, o molho inglês, o catchup, a folha de louro, a páprica, pimenta e a água, mexa até engrossar. Adicione o mel, coe o molho e reserve.
- Para finalizar a receita, retire a costelinha do forno, tire o papel alumínio, banhe a costelinha com o molho e ponha novamente no forno por cinco minutos em temperatura alta.
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